Was ist ein Barista und was macht er?

Das Wort Barista ist ein aus dem Italienischen abgeleitetes Wort, dessen englische Entsprechung „Barkeeper“ ist. Es wird gebildet, indem der Wortleiste das Suffix „-ist“ hinzugefügt wird, was für mehr Professionalität sorgt. Es wird von beiden Geschlechtern genutzt. In der Stellenbeschreibung wird wörtlich „Kaffee-Barkeeper“ verwendet. Die Aufgabe eines Baristas besteht darin, alle Arten von Kaffee und seinen Derivaten auf die genaueste Art und Weise zuzubereiten und sie bis ins kleinste Detail zu kennen. Der wichtigste Punkt des Jobs besteht darin, das Wissen mit den Standards der globalen Welt mit der richtigen Ausbildung zu erlernen und anzuwenden. Es ist die Aufgabe des Baristas, bei der Zubereitung eines Espressos alle Schritte korrekt zu befolgen, zu erkennen, ob etwas nicht stimmt, und das Problem zu lösen. Es ist wichtig, Kaffee sowohl theoretisch als auch technisch zu kennen. Auf dem Markt, in dem sich Kaffee entwickelt, werden die Kunden entsprechend ihrem Geschmack geleitet und das Bewusstsein der Kunden für Kaffee geschärft.

Barista Latte Art (Milchkunst auf Italienisch) erzeugt ein Muster auf der Oberfläche des Latte. Muster entstehen durch „Zeichnen“ auf der obersten Schicht des Schaumstoffs. Aufgrund der schwierigen Bedingungen, die Espresso-Shots und Milch erfordern, ist es keine einfache Kunst, und Latte-Art ist kein wesentlicher Bestandteil des Barista-Berufs. Der Barista ist auch dafür verantwortlich, dass der von ihm zubereitete Kaffee korrekt und pünktlich an den Kunden geliefert wird. Schließlich ist er Eigentümer eines Werkes und es ist seine Pflicht, sein Werk zum richtigen Zeitpunkt beim Kunden abzuliefern. Aus diesem Grund sollte auch das Servicepersonal über Kaffee informiert werden. Es ist, als würde man einem Espresso die Sahne geben, ohne zu zerfallen, oder einem erklären, was ein Cappuccino ist.

Er/sie ist außerdem für die Hygiene und Sauberkeit der verwendeten Geräte verantwortlich. Er/sie muss das Gerät ordnungsgemäß verwenden, insbesondere die Teile, die mit der Milch in Berührung kommen, wie die Dampfdüse und den Cappuccinotore, und die Kaffeemaschine regelmäßig reinigen. Er muss die von ihm zu verwendende Ausrüstung bestimmen (z. B. ein Thermometer, eine Präzisionswaage, einen genauen Stampfer usw.) und das Unternehmen benachrichtigen, und das Unternehmen muss diese Materialien bereitstellen. Sie sind unverzichtbare Glieder in der Kaffeeproduktionskette.

Kurz gesagt, liebe Kaffeeliebhaber, es ist der Hauptakteur der berühmten 4M-Regel (Miscela, Macchina, Macinino, Mano (Barista, Maschine, Mühle und Mischung) der Italiener), die einen guten Espresso erzeugt.