Wie bereitet man schaumigen türkischen Kaffee in einer Kaffeekanne zu?

Türkischer Kaffee wurde der breiten Masse durch die Kaffeehäuser bekannt, die in den 1550er Jahren in Tahtakale eröffnet wurden und sich mit unglaublicher Geschwindigkeit in ganz Istanbul verbreiteten. Kaffeehäuser, die zu Orten geworden sind, an denen Menschen zusammenkommen, kommunizieren und Aktivitäten organisieren, haben die Entstehung der türkischen Kaffeekultur in dieser Richtung ermöglicht. Der Einfluss von Kaffeehäusern auf das soziale und kulturelle Leben der osmanischen Bürger war so groß, dass sie zu bestimmten Zeiten sogar von der Zentralregierung verboten wurden.

Türkischer Kaffee ist als Kochtechnik einzigartig und die älteste Kochmethode der Welt. Denn im Gegensatz zu anderen muss der Kaffee nicht gefiltert werden, da er sich als Kaffeesatz am Boden absetzt. Darüber hinaus bietet es einen einzigartig scharfen Geruch und einen vollmundigen Geschmack.

Türkischer Kaffee, der seit vielen Jahren von den Menschen in der Türkei und den umliegenden Regionen mit großer Sorgfalt zubereitet wird, hat seinen Konsum in den letzten 20 Jahren mit der Verbreitung von verpacktem Kaffee und dem Aufkommen von Geräten zum Kochen von türkischem Kaffee exponentiell erhöht. Türkischer Kaffee, einer der am einfachsten zuzubereitenden Kaffeesorten für diejenigen, die zu jeder Tageszeit eine angenehme Pause einlegen möchten, weist einige Rituale und Präsentationskriterien auf, die ihn von anderen Kaffeesorten unterscheiden. Das vielleicht wichtigste dieser Präsentationskriterium ist, dass türkischer Kaffee viel Schaum hat.

Kontrollliste

1. Stellen Sie wie bei allen anderen Kaffeegeräten sicher, dass Ihr Gerät vor dem Gebrauch sauber ist. Es empfiehlt sich, beim Reinigen heißes Wasser zu verwenden; Nach der Kaffeezubereitung erfolgt der Wärmeverlust langsamer.

2. Da Kaffee zu 98 % aus Wasser besteht, ist einer der wichtigsten Tipps für einen guten Kaffee die richtige Verwendung von Wasser. Gemäß den SCAA-Richtlinien sollte Wasser mit einem pH-Wert nahe 7 bevorzugt werden und die Verwendung von Wasser mit starken Mineralien (z. B. Kalk) sollte vermieden werden. Mit anderen Worten: Die Verwendung von Leitungswasser (obwohl es je nach Region unterschiedlich ist) ist möglicherweise nicht für die Kaffeezubereitung geeignet. Es wird empfohlen, gereinigtes Wasser oder Quellwasser zu verwenden.

3. Die für türkischen Kaffee verwendete Bohnenmischung und der Mahlgrad unterscheiden sich von anderen Kaffeesorten. Aus diesem Grund wird es als separates Produkt verkauft. Das wesentliche Kriterium für köstlichen und schaumigen türkischen Kaffee ist jedoch, dass die Bohnen frisch gemahlen sind.

Unser türkisches Kaffeeprodukt:

Vorbereitung

1. Geben Sie zunächst optional Zucker in die Kaffeekanne. Dann fügen Sie so viele Tassen Wasser hinzu, wie es Personen gibt. Es empfiehlt sich, etwas mehr Wasser hinzuzufügen, um einen Rand zu lassen. Für türkischen Kaffee werden im Allgemeinen 7 Gramm oder etwa 2 Teelöffel türkischer Kaffee pro Tasse verwendet. Fügen Sie türkischen Kaffee entsprechend der Anzahl der Personen hinzu.

2. Bevor Sie die Kaffeekanne auf den Herd stellen, kurz umrühren und dann bei schwacher Hitze kochen lassen.

3. Beobachten Sie die Schaumbildung. Bevor es zu kochen beginnt, nehmen Sie die Kaffeekanne vom Herd und verteilen Sie den Kaffeeschaum gleichmäßig auf die zuvor erhitzten Tassen.

4. Kochen Sie den restlichen Kaffee in der Kaffeekanne noch einmal auf und gießen Sie ihn dann langsam vom Tassenrand aus ein.

Ihr Kaffee ist fertig. Guten Appetit!