Wie bereitet man mit dem Hario V60 Kaffee zu?

Die Geschichte des Unternehmens Hario begann mit seiner Gründung im Jahr 1921 in Tokio, um Glasprodukte herzustellen, die für den chemischen Einsatz geeignet sind. Das Unternehmen, das 1949 das erste Glasfilterkaffeeprodukt für Privatkunden herstellte, stellte uns vor etwa 10 Jahren das V60-Produkt vor, das Gegenstand dieses Artikels ist. Der Name des V60 kommt daher, dass das Produkt einen 60-Grad-Kegel hat. Das Produkt, das bei seiner Einführung aus Keramik und Glas bestand, wurde später in Kunststoff- und Metallversionen erhältlich.

Mit dem V60 können Sie während des Brühens einige Variablen sofort steuern. Wenn Sie das Wasser langsam hinzufügen, erhalten Sie einen vollmundigen Kaffee. Wenn Sie das Wasser jedoch schneller hinzufügen, erhalten Sie eine schwächere Extraktion und einen leichteren Kaffee. Darüber hinaus kann sich auch die Mahlgradeinstellung auf den Körper auswirken. Wenn Sie einen kleinen Mahlgrad haben (ungefähr so ​​groß wie Speisesalz), dringt das Wasser nicht so leicht durch.

Kontrollliste

1. Stellen Sie wie bei allen anderen Kaffeegeräten sicher, dass Ihr Gerät vor dem Gebrauch sauber ist. Es empfiehlt sich, beim Reinigen heißes Wasser zu verwenden; Nach der Kaffeezubereitung erfolgt der Wärmeverlust langsamer.

2. Da Kaffee zu 98 % aus Wasser besteht, ist einer der wichtigsten Tipps für einen guten Kaffee die richtige Verwendung von Wasser. Gemäß den SCAA-Richtlinien sollte Wasser mit einem pH-Wert nahe 7 bevorzugt werden und die Verwendung von Wasser mit starken Mineralien (z. B. Kalk) sollte vermieden werden. Mit anderen Worten: Die Verwendung von Leitungswasser (obwohl es je nach Region unterschiedlich ist) ist möglicherweise nicht für die Kaffeezubereitung geeignet. Es wird empfohlen, gereinigtes Wasser oder Quellwasser zu verwenden.

3. Wenn Sie keine eigene Mühle haben, geben Sie beim Kauf unbedingt an, dass Ihr Bohnenkaffee für V60 gemahlen werden soll. (Bitte denken Sie daran, beim Einkauf auf unserer Website die Option V60 auszuwählen). Darüber hinaus ist die Verwendung der Mahloption Hario V60 für einige Kaffeesorten ineffizient. Die Option „Hario V60“ wurde aus den Kaffeesorten, die auf unserer Website nicht mit V60 kompatibel sind, entfernt.

Unsere empfohlenen Kaffeesorten für den Hario V60:

Vorbereitung

1. 320 ml Wasser zum Kochen bringen und 1-2 Minuten ruhen lassen; Wichtig ist, dass die Wassertemperatur 90-95 Grad beträgt. Wir beginnen den Brühvorgang, indem wir das Filterpapier an der gezeigten Stelle falten und in die V60-Teekanne legen. Bevor Sie den gemahlenen Kaffee darauf geben, gießen Sie eine kleine Menge heißes Wasser über das Filterpapier. Stellen Sie sicher, dass Ihr V60 während dieses Vorgangs über eine eigene Kanne, ein Glas oder einen anderen Behälter verfügt. Leeren Sie das verschüttete heiße Wasser aus und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
2. Für V60 ist ein grober Mahlgrad (Sandkorn) erforderlich. Geben Sie 20 g gemahlenen Kaffee auf das Filterpapier. Stellen Sie wie bei allen Brühgeräten sicher, dass die Körner im Kaffeebett eben sind.
3. Gießen Sie ca. 50-60 ml Wasser kreisend nach außen auf das Kaffeebett und warten Sie. Wenn sich nach etwa 35 Sekunden Blasen bilden, sind Sie auf dem richtigen Weg.
4. Gießen Sie das restliche Wasser langsam und kreisförmig ein. Brühzeit 4 Min. Es sollte in der Nähe sein.
5. Nach dem Aufbrühen abschmecken. Wenn Ihr Kaffee einen starken und bitteren Geschmack hat, können Sie den Mahlgrad etwas grober einstellen. Wenn es leer und wässrig schmeckt, können Sie es etwas verdünnen.

Ihr Kaffee ist fertig. Guten Appetit!