Espresso Makinesinin İcadı

Espresso İtalyanca’da kelime anlamı itibarıyla “preslenmiş’’ (dışarı doğru preslenmiş) anlamına gelir. Basınçla ve presle yapılan bir kahve türüdür.

19. yüzyılın sonlarına doğru İtalya Turin ’de Angelo Moriondo adlı mucit ilk espresso makinesini icat etmiştir. Buhar gücünü direkt kahvenin üzerine vererek icadını tamamlamış ve 1884 yılında patentini almıştır. Fakat kahve bu şekilde demlendiğinde tadı pekiyi olmadığından rağbet görmemiş, arayışlar devam etmiştir. 1901 yılında İtalyan mühendis Luigi Bezzera, Moriondo ’nun makinesini geliştirmiş, kahvenin değil suyun üzerine basınç vererek kahveyi demleyebildiği makineyi icat etmiş. 28 Nisan 1903 yılında patentini alarak, bilinen ilk kahve makinesini tamamlamıştır. Aynı yıl Desiderio Pavoni patentini satın almış fakat Bezzera adını devam ettirmiştir. 1905 yılında Pier Teresio Arduino İtalya ’da Victoria Arduino şirketini kurup bu alanda makineyi geliştirmiş, ısı değerleri ve kapasitelerini arttırmıştır. 1934 yılında Francesco İlly, ilk basınç ve dozaj kontrolünü otomatik yapan “İlletta”yı bugünkü dozaj kontrolü ve otomatik makinelerin ilki de kabul edilebilen makineyi yapmıştır. 1946 yılında ise Achilles Gaggia seri olarak kapasite yüksek ve hava buharlı makineyi geliştirmiş ve espresso makinesi tarihindeki yerini almıştır. Böylece gelişerek farklı markalarla günümüze gelişip gelmiştir.